大豆は畑の肉と言われるように、その約３５％がプロテイン（タンパク質）でできています。
大豆プロテインは肉などに含まれる動物性プロテインより脂肪分が少なく、８種類の必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。アミノ酸はプロテイン（タンパク質）を構成する成分で、摂取しながら運動することで筋肉を形成します。
筋肉は体脂肪をもっとも消費する重要な組織なので、筋肉をつけるほどエネルギー消費量は高まり、ウェイト・マネージメントを有効にすすめられるわけです。
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